近日，很多媒体报道，一些火锅底料是用飘香剂、增香剂和辣椒精等添加剂做成。这消息，成了涮锅店的商机。为防生意被抢，一些火锅店干脆将操作间改成了透明的，以示清白。
市民
有人改吃涮锅，
有人准备在家自己做
12月17日中午，关先生带着几位朋友吃午饭，本想吃火锅，但一想到最近都说“火锅底料有化学物品”，他们便去吃了涮锅，“锅底就是白开水，比较让人放心。”
但还有不少市民依然难抵火锅的诱惑。12月19日晚7时，大学路与桃源路交叉口附近一家火锅店，大堂的桌子不仅全部坐满，等台子的顾客，有的甚至排到了人行道上。