今天距离第十二届全运会开幕还有39天，食品安全保障工作是保证全运会圆满举办、成功运行的关键环节之一，特别是瘦肉精等食源性兴奋剂和群体性食物中毒事件对重大体育赛事活动的影响，使食品安全被本届组委会列为十二运赛会运行的ⅰ类风险。
运动员定位a级保障
遵循组委会制定的事权划分食品安全保障实行赛区属地化管理的原则，按照a、b、c(a运动员、b贵宾、c工作人员)三级食品安全保障级别，对全运会所有的赛事活动实施食品安全监督管理。目前，全省14个赛区组委会均设立了食品安全保障部室，有专职工作人员82人，非驻会工作人员3154人。
9部门参与食品安保
十二运赛事活动组委会将为包括运动员、来宾和工作人员在内的26135人实施食品安全保障，由9个类别的食品安全监督管理部门将向115家餐饮接待服务单位和394个食品生产基地与企业派出2828名食品安全监督员。为保证一旦发生食品安全应急突发事件得到有效紧急处置，组建完成了由9个监管部门参与，包括应急管理、现场流行病学调查与处置、临床医学、实验室检测、食品安全事故调查及相关保障等方面专业人员在内72人十二运食品安全事故应急处置队伍，同时还组建了工作预备队。