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多家火锅店购买飘香剂
火锅端上来就香飘四溢可能使用飘香剂
本报讯 (记者刘春瑞)近日，记者在朝阳大洋路市场食品添加剂专卖区发现，多家商店货架上摆放着“火锅飘香剂”、“辣椒精”。
一家店主介绍，500g一瓶“火锅飘香剂”售价约为18元。他表示，冬天火锅生意好，“火锅飘香剂”卖得也不错。目前向多家火锅店供货。
记者走访了十里河桥和华威桥附近的两家火锅店，他们均表示不使用“火锅飘香剂”。一位厨师介绍，普通火锅需要经过一段时间，香味才会出来。“如果一进店门，就闻到浓浓的火锅香味，那基本可以断定使用了飘香剂。”
一家香料香精工厂北京区销售人员介绍说，“火锅飘香剂”起到的效果是，火锅端上来的瞬间就香飘四溢，是从味觉上对顾客的一种“欺骗”。
- 专家看法
添加剂应有国家标准
本报讯 (记者张太凌)昨天，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，由于不同厂家所生产的添加剂的成分各异，因此还不能妄下定论。
“不过这也说明餐饮行业的管理是存在漏洞的。”范志红建议，飘香剂等添加剂应该有国家标准。