地沟油资料图片
所谓“地沟油”，泛指三种：反复煎炸的老油、泔水中提炼出的泔水油，下水道漂浮油污中提炼出的地沟油。这三种油的提炼过程大同小异：捞油、粗炼、精炼，难度并不大。
浙江某著名食用油生产厂家的技术人员说，任何一家做食用油精炼的厂家都有能力批量生产“地沟油”，而且不需要添加任何设备和工艺。
口说无凭，实验为证！9月21日至23日，记者从掀窨井盖、捞地沟油开始，在技术人员帮助下，用3天时间，从一桶臭气熏天、污浊不堪的漂浮油污中，精炼出约250毫升色泽金黄、清澄透亮的地沟油。
实验第一步：捞油
这次实验对象是下水道漂浮油污，也就是所谓最正宗的“地沟油”。
捞油是9月21日清晨，在市中心一家大酒店的厨房隔油池里进行的隔油池在厨房边的窨井盖下，按环保要求，所有餐饮企业都需要建。
捞油的工具很简单，一只油桶，一根掏杆，掏杆前端是个铝制的碗，碗底有几个小洞，可以滤水留油。
打开窨井盖，灰黑色的漂浮物散发着阵阵恶臭，掏杆搅动下，一团团腐蚀变质的垃圾中，间或能看到几颗豆子，证明它们确实来自厨房。