很多火锅底料里含有食品添加剂 河南商报记者 王棣/摄
近日，关于“火锅是化学锅”的话题在网上讨论得很热烈，甚至有网友表示，现在吃个火锅也不敢放心了。
河南商报记者通过调查发现，在郑州的调味品市场上，商家出售火锅添加剂给火锅经营者已不是秘密。
河南商报记者 孟令强 焦素芳
食品城
卖添加剂已不是秘密
郑州市老鸦陈附近的信基调味食品城的各个区，商家出售增香膏和辣椒精给火锅店已经不是秘密。
在一家销售火锅底料的店铺里，商家说：“火锅店有自己的师傅，多是自己配料。”
他介绍，除了牛油、八角等配料，还要有增香剂和辣椒精等。“这样做出来好看，也好吃。7区、8区很多店铺都有。”