食品标签应清楚统一
与反式脂肪酸打交道多年，赵海凉有3个希望。
“一是希望消费者养成好习惯，买食品前看配料表和营养标签，多留心‘氢化’。特别是爱吃西餐和洋快餐的朋友，更应注意减少摄入反式脂肪酸。”但目前现状是，配料表相关术语说法不一，搞得人晕头转向；营养成分表也很少标明反式脂肪酸含量，消费者不能充分行使选择权。
赵海凉介绍，在2008年5月1日起实施的卫生部《食品营养标签管理规范》中，列出了食品企业必须标明含量的营养素，反式脂肪酸不在其中。关于“氢化植物油”的统一称谓，也无明确规定。
“这就涉及到我的第二点希望，有关部门尽快出台标准，细化标识管理，更统一、清楚，满足消费者的知情权和选择权。”赵海凉的想法并非奢望，卫生部新闻发言人邓海华上周称，卫生部正在监测评估反式脂肪酸的风险，并将在风险评估的基础上，按照食品安全国家标准程序，制修订相关标准。
第三点希望直指所有食品企业，赵海凉以香烟为例，“吸烟的危害大家都知道，但吸烟的人还是有，这是他们的选择，但对生产企业而言，必须在外包装醒目注明‘吸烟有害健康’。因此希望食品企业承担应有的社会责任，主动标明产品的营养成分；尽可能减少使用反式脂肪酸含量高的油脂原料。”