氢化油，也被称为“植物奶油”、“植脂末”，目前，在中国的食品烘焙领域被广泛使用。 （资料图片）
“没有听说过，听起来应该比动物奶油脂肪低些，可能健康些吧？”
“平时买蛋糕，都说是鲜奶的，我们就以为做奶油的原料应该是奶。”
本报企业QQ对100位市民进行问卷调查，看市民对植物奶油是否了解，是否担心植物奶油对人体的危害。调查中，有一半市民表示不知道植物奶油，还有20%的市民认为植物奶油比动物奶油更健康、不易发胖。
记者 杨艳 吐鲁番日报记者买尔亚木·阿不力米提
氢化油，也被称为“植物奶油”、“植脂末”，目前，在中国的食品烘焙领域被广泛使用。 （资料图片）
“没有听说过，听起来应该比动物奶油脂肪低些，可能健康些吧？”
“平时买蛋糕，都说是鲜奶的，我们就以为做奶油的原料应该是奶。”
本报企业QQ对100位市民进行问卷调查，看市民对植物奶油是否了解，是否担心植物奶油对人体的危害。调查中，有一半市民表示不知道植物奶油，还有20%的市民认为植物奶油比动物奶油更健康、不易发胖。
记者 杨艳 吐鲁番日报记者买尔亚木·阿不力米提
2014-02-24 14:36:36