个别商户还坦言，硫磺熏过的生姜的毕竟对健康有害，如果做生姜买卖那就买熏过的姜，但如果是自家吃，比较好还是买普通生姜，毕竟不容易腐烂、存放时间长。
商户：那种（没熏的）放一个月，还是那个样子，是原味姜。
记者：熏过的能放多长时间？
商户：十来天。
在西安东郊的胡家庙蔬菜批发市场，销售硫磺姜的情况更为普遍。记者随便打开了一家商户门前摆放的生姜袋子，刺鼻的硫磺味就迎面扑来。
记者：有股呛味。
商户：硫磺熏的。
记者：拿啥硫磺熏？
商户：硫磺就是火山口里面喷发出来的一种岩浆提炼成的。
记者：是不是工业硫磺？
商户：嗯。
说着，这位商户还从店里拿出来一大袋硫磺。
商户：这里面（就是硫磺），有粉末的 有片的 还有块的 还有豆状的。
当记者说硫磺熏的生姜对人体有害时，这位商户不以为然。
记者：吃了肯定对人不好是不是？
商户：好处倒是没有，坏处有一点。
记者：有啥坏处？
商户：那是化学物质你说有啥坏处。
记者：你闻这味大得很。
我不用闻我知道，它还有腐蚀作用呢。
记者：人吃了把人都腐蚀了？
商户：那倒没有，只不过是对身体有点不好。