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鸡蛋召回事件改变美国采购和饮食习惯

2010-08-26食品安全 来源:全民健康网

  丹佛樱桃溪Egg Shell的经营商Peggy Bevan听说召回消息后将库存鸡蛋全部销毁。

  然而,再小心也不为过。饭店厨房的员工带上了手套,厨师不作打鸡蛋的工作,而是由专人打蛋然后用杯子转移至炒菜的地方,以减少污染的可能性。

  Drake Diner的经理Shannon Vilmain表示,越来越多的顾客询问鸡蛋是什么品牌,是否安全。

  随着召回范围的扩大,杂货连锁店开始核对清单,撤走坏鸡蛋,并在纸箱上对安全鸡蛋做上标示,方便顾客购买。

  家庭经营的Sautter市场所有者Owner Jim Sautter与鸡蛋供应商已有几年合作时间,每天他的员工都会核对在线召回信息,以确保鸡蛋安全。

  36岁的Rebecca Stewart现在煎鸡蛋必须要见不到蛋黄流动和蛋清粘稠。

  美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration) 表示,彻底煎熟鸡蛋可以杀死细菌,并建议所有鸡蛋都要完全煎熟才食用。

  召回也并不都是坏消息。一些家庭养鸡农场由于召回时间生意反而比以前更好了。

  FDA表示,沙门氏菌可以通过粪便附着在蛋壳上,如果母鸡被感染,也可能进入鸡蛋内部。沙门氏菌不会通过母鸡传给母鸡,但通常会通过啮齿动物粪便传染给小鸡。

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