近日，滨海县食品药品监管、质监、工商、卫生等四部门联合开展夏季农村卤制食品质量安全专项检查。检查的重点对象是各乡镇生产、经营卤制的食品企业（店）。检查的重点内容包括：生产经营者证照是否齐全，销售人员有无健康证件等；购进原辅材料是否索证验收并做好台帐登记，是否采购和使用病死、毒死的畜禽肉及制品；卤菜是否违规使用或滥用食品添加剂，是否使用非食品原料加工卤菜；加工销售环境是否消毒灭菌，是否采取防蝇防虫等卫生措施。（盐城食品药品监管局）
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