在今年首次对深圳市场上销售的预包装肉制品进行质量监测后，市工商局发现，在剔除纯标签不合格的抽检品后，仍有两成产品存在质量问题，过半劣质产品都是菌落总数超标所致。
本次监测，市工商局执法人员在全市6个区及光明新区21家商场、超市、批发企业等商品流通场所，共抽检预包装肉制品80批次，剔除纯标签不合格外，合格64批次，合格率为80%。监测发现主要质量问题是菌落总数、酸价、总糖、蛋白质等项目不合格，个别商品存在超量使用防腐剂山梨酸现象。
记者注意到，在不合格的产品中，过半都是菌落总数不合格，多以牛肉干、凤爪和凤翅为主。
“菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，也是涉及人体健康的重要指标之一。消费者食用菌落总数超标严重的产品后，很容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等，严重的可能造成中毒性细菌感染。”该局相关人员解释说。
据悉，存在以上质量问题的不合格商品均已被清出市场，相关经营单位也被告知立即停止销售。