喝补酒是中国民间最常见的进补方法。自古以来，药酒就被称为“百药之长”。啜一口气味醇正、芳香浓郁的药酒，既没有“良药苦口”的烦恼，又没有打针输液的痛苦，还可解馋过瘾，可谓一举多得。
在中医看来，人的体质有阴阳寒热之分，阳热体质的人多数为体胖、脾气急躁的男性，阴寒体质的人则多为身体瘦弱、手脚发冷、消化不好的女性。
泡药酒的酒也分寒热两种，白酒属热性，例如老白干、二锅头、茅台等，黄酒则属凉性，例如绍兴黄酒等。药材的药性也是寒热分明，例如属凉寒性的药有三黄（黄连、黄芩、黄柏）、灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等，属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等。
中医认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉性酒泡凉性药材，而阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒，即热性酒泡热性药材，寒热和谐才能达到补养身体的目的。
用药酒治病也有很强的针对性。阳气虚弱者在跌打损伤后，气滞血淤，需要使用温性的药物进行治疗，而酒性辛热，善于通阳，再加入温性的药物就能治疗这类疾病。如果是阴虚热盛的病人，比如患有肺结核的人，经常出现发热、盗汗、咳嗽、咯血等阴虚内热症状，一旦服用药酒，特别是人参鹿茸酒之类的温补药酒，就会使病情迅速恶化。