1、芹菜吃茎不吃叶。芹菜叶子中维生素B1的含量是茎的17倍，维生素C的含量是茎的13倍，蛋白质的含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍。
2、黄瓜拌菜倒掉汁。黄瓜汁中维生素C的含量约占总量的80％以上。
3、茄子吃肉不留皮。茄子皮中维生素PP的含量最高。经常食用，对高血压、动脉硬化、咯血、皮肤紫斑症有较好的疗效。
4、饮酒后喝浓茶。酒后喝茶不但不能解酒，还会造成对肾脏的损害，茶碱还会抑制小肠对铁的吸收。
5、蔬菜汁比蔬菜好。由于菜汁去除了蔬菜的纤维组织，因而失去了纤维素应起的作用。如果胃肠不好的孩子会光喝菜汁，久而久之会对消化器官产生不良影响。